川味預(yù)制菜巴蜀公社火爆全國(guó) 央視財(cái)經(jīng)：預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)升級(jí)的組合拳

日前（1月20日），央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV-2經(jīng)濟(jì)深度欄目《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》走進(jìn)超市零售貨架一線，在虎年春節(jié)即將來(lái)臨之際，實(shí)地報(bào)道預(yù)制菜紅火勢(shì)頭。

據(jù)報(bào)道，幾年前銷(xiāo)量還很低的預(yù)制菜，近年來(lái)越來(lái)越多地走進(jìn)大眾視野，原本只在餐飲行業(yè)廣泛使用的產(chǎn)品，而現(xiàn)在則為更多人選購(gòu)，尤其是即將到來(lái)的虎年春節(jié)，產(chǎn)品比以往更受歡迎。

廣州大潤(rùn)發(fā)花都店總經(jīng)理張小爭(zhēng)拿起“巴蜀公社”的芽菜扣肉對(duì)記者表示，隨著越來(lái)越多人購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜，超市特地為其陳列打造獨(dú)立柜臺(tái)，談及今年春節(jié)，他對(duì)這款品類信心滿滿。

新手小白媲美專業(yè)廚師

巴蜀公社南下廣深覆蓋最強(qiáng)風(fēng)口

天貓數(shù)據(jù)顯示，2021年雙11期間，預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)約2倍。預(yù)制菜正以全新烹飪方式快速占據(jù)人們的餐桌。

原本尋常的農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品，以其作原料標(biāo)準(zhǔn)化配比輔料，預(yù)加工成菜肴。當(dāng)它被拿到使用者手里，只需簡(jiǎn)單加熱或烹飪就可以享用。哪怕新手小白，也可能做出一道媲美專業(yè)廚師的好菜。

隨著懶人經(jīng)濟(jì)、疫情宅家、就地過(guò)年不扎堆等因素影響，有觀點(diǎn)認(rèn)為預(yù)制菜占據(jù)“天時(shí)地利人和”，并將攪動(dòng)起事關(guān)餐桌的美味變局。越來(lái)越多原本需要復(fù)雜制備工藝的菜品先是走進(jìn)餐飲店，而后進(jìn)軍千家萬(wàn)戶餐桌。

聚劃算平臺(tái)上預(yù)制菜商家數(shù)同比增長(zhǎng)34%，不斷增品的賽道也引來(lái)天南地北的美味互通。在這其中，川味預(yù)制菜作為鮮香麻辣著稱，尤在下半年為春節(jié)賦予紅火氛圍。

此次央視財(cái)經(jīng)聚焦報(bào)道在廣州熱銷(xiāo)的“巴蜀公社”碗裝系列，便是一款來(lái)自四川的地道川味預(yù)制菜。

川味預(yù)制菜代表“巴蜀公社”

央視財(cái)經(jīng)“點(diǎn)名” 吃了都說(shuō)“真香”

來(lái)自四川的高金食品，旗下“巴蜀公社”川味特色菜品，將預(yù)制菜做出最地道的鄉(xiāng)土風(fēng)味。其紅味麻辣，白味鮮香，香鹵口味各一，憑借高金食品多年積累的優(yōu)異技術(shù)研發(fā)能力及全面的供應(yīng)鏈體系，為預(yù)制菜賦予安全、美味、方便快捷。

高金食品創(chuàng)立于1996年，現(xiàn)已成為一家集優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉制品精深加工、鮮銷(xiāo)連鎖、物流配送、進(jìn)出口貿(mào)易于一體，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)，專注為客戶或消費(fèi)者提供整體解決方案的城市優(yōu)質(zhì)食材服務(wù)商。

每年下半年到春節(jié)這段時(shí)間，巴蜀公社碗裝系列菜肴都是爆款，如芽菜扣肉、夾沙肉、粉蒸肉、八寶飯、糯米排骨、坨坨肉。產(chǎn)品不僅在川內(nèi)廣為熱銷(xiāo)，還是省外各地非常歡迎，臨近春節(jié)常常供不應(yīng)求。

也有很多消費(fèi)者以親身使用經(jīng)歷表示，“巴蜀公社”碗裝系列產(chǎn)品很方便：只需把碗放入沸水中加熱25分鐘，或撕開(kāi)覆膜放入微波爐5分鐘，就能“扣”出一盤(pán)色香味美兼具的菜肴，用它做年夜飯，是美味方便、省事省心的不二之選。

央視財(cái)經(jīng)：方興未艾，穩(wěn)中求進(jìn)

預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)升級(jí)的組合拳

去年底，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議深入分析當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，全面部署2022年經(jīng)濟(jì)工作，并強(qiáng)調(diào)“穩(wěn)字當(dāng)頭，穩(wěn)中求進(jìn)，穩(wěn)定宏觀經(jīng)濟(jì)大盤(pán)是高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)。”

預(yù)制菜不僅改變了餐桌，也給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。針對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，不少地區(qū)將預(yù)制菜作為農(nóng)業(yè)升級(jí)的重要抓手。

一個(gè)個(gè)新鮮而粗放的農(nóng)產(chǎn)品原料，經(jīng)過(guò)有保障的工藝量產(chǎn)，變成一盒盒具有更高接受度與使用場(chǎng)景的預(yù)制菜。而相較于此前粗放式發(fā)展，預(yù)制菜正不斷聚焦用戶體驗(yàn)，把原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品以更具精致的形式展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。

尤其近期資本市場(chǎng)反饋，春節(jié)前后作為消費(fèi)概念火熱的時(shí)間段，預(yù)制菜擁有豐富的使用場(chǎng)景，獲得了極高的關(guān)注度。新年以來(lái)，預(yù)制菜概念在A股市場(chǎng)掀起一陣風(fēng)潮。

央視財(cái)經(jīng)評(píng)：預(yù)制菜方興未艾，穩(wěn)中求進(jìn)，預(yù)制菜是餐飲行業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級(jí)迭代的組合拳。農(nóng)產(chǎn)品的“預(yù)制化”也已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。

眼下，正是年貨采購(gòu)?fù)?，廣大客商紛紛全力布局。很多消費(fèi)者在預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，對(duì)此，巴蜀公社研發(fā)人員表示，正規(guī)的預(yù)制菜肴其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)喪失，蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標(biāo)均有明確體現(xiàn)，理化指標(biāo)需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才能出產(chǎn)。

對(duì)本身就很受歡迎的川菜而言，走進(jìn)千家萬(wàn)戶的川味預(yù)制菜，或?qū)⒊蔀槊餍窃鲩L(zhǎng)點(diǎn)。這個(gè)春節(jié)，無(wú)論你是商家還是消費(fèi)者，不妨親身體驗(yàn)“巴蜀公社”，以地道川味為春節(jié)旺勢(shì)增添熱潮。